|
|
Lamsfricandeau Met Pesto Uit De Braadzak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*600 gram lamsfricandeau
*zout en peper
*3 eetlepels pesto
*3 eetlepels olijfolie
*1 zak Italiaanse groentemix
*2 deciliter vleesfond
*1 braadzak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 graden Celsius.
De lamsfricandeau licht bestrooien met zout en peper. Vervolgens de fricandeau rondom insmeren met pesto en besprenkelen met de olie.
De fricandeau in de braadzak leggen en de groenten erbij voegen.
De braadzak met de sluitclip sluiten.
Vervolgens de braadzak op de bakplaat leggen en in het midden van de oven in ongeveer 40 tot 45 minuten garen.
De braadzak open knippen, het vlees uit de zak nemen en warmhouden in aluminiumfolie.
De groenten overdoen in een pan met de fond en 8 minuutjes zachtjes laten koken.
Met de staafmixer tot een saus pureren.
Het vlees in plakken snijden en over de voorverwarmde borden verdelen.
De groentesaus om het vlees scheppen.
Serveren met pasta en broccoli.
|
|
|